Omega-3 Bread
Evelina Svensson- 25 min
- 1 hour 50 minutes
Omega-3 bröd toppat med pumpakärnor, sesamfrön och vallmofrön.
This is a recipe from one of our readers and was not created or tested by KronJäst.
3.1/5
452 VotesHere's how:
-
1
Smula ner jästen i en degbunke, slå därefter på 20 °C vatten och rör ut jästen. Tillsätt de rivna morötterna, sirap, salt och de resterade ingredienserna. Spara ca 1 dl av vetemjölet till utbakning.
-
2
Kör i maskin med degblandaren ca 5 minuter. Eller dubbla tiden för hand. Låt jäsa i bunken 30 minuter.
-
3
Ta upp på mjölat bakbord och knåda degen så den blir lätt att forma till en platta, ca 30×40 cm.
-
4
Lägg på en smord eller bakplåtspappersklädd ugnsplåt, 30×40 cm. Låt jäsa övertäckt med bakduk ca 30 minuter.
-
5
Pensla brödet med lite vatten och strö över toppingen. Grädda ca 35-40 minuter i 175 °C.
-
6
Ta ut och låt vila på galler med bakduk. Skär upp i rutor. Perfekta portionsbröd att frysa in!
Tip! If you need a little help getting started or want to learn more, feel free to check out our Baking School. Good luck with your baking!
Ingredients
- 50 g (1 packet) KronJäst for Bread, fresh
- 500 g (5 dl) water
- 2 st morötter, finrivna
- 60 g (3 msk) brödsirap, ljus
- 6 g (1 tsp) salt
- 480 g (about 8 dl) all-purpose flour
- 22 g (2 dl) mannagryn
- 90 g (ca 1,5 dl) gramhamsmjöl
- 70 g (1 dl) flaxseeds, crushed
- 6 g (1 msk) brödkryddor
Topping
- 40 g (0,5 dl) pumpakärnor, finhackade
- 16 g (2 msk) sesamfrön
- 8 g (1 msk) vallmofrön, blå
The recipe comes from
kronjast.se
