Grandma Inez's Stone-Baked Bread
Jenny Kristensen- 1 loaf of bread
- 25 min
- 3 hours 5 minutes
Smaksätt gärna brödet med brödkryddor och smaka gärna med smör och ljus sirap på när det svalnat.
This is a recipe from one of our readers and was not created or tested by KronJäst.
3.11/5
348 RösterHere's how:
-
1
Blanda allt utom ca 11 dl vetemjöl och kör i assistenten i 5 minuter. Dubbla tiden om du knådar för hand. Låt allt jäsa i 1 timme.
-
2
Kör 2-3 varv i assistensten så degen sänker sig. Blanda i de resterande ca 11 dl mjöl tills degen blir okladdig och fin.
Ta upp degen och lägg på plåt i en stor rund kaka, låt jäsa 45 minuter till. -
3
Grädda brödet i mitten av ugnen på 250 °C i ca 10 minuter. Sänk värmen efter 10 minuter till 175 °C och grädda vidare i ytterligare 50 minuter.
Tip! If you need a little help getting started or want to learn more, feel free to check out our Baking School. Good luck with your baking!
Ingredients
- 50 g (1 pkt ) KronJäst för Matbröd, färsk
- 1000 g (10 dl) vatten, 20 °C
- 1020 g (ca 17 dl) rågsikt
- 1020 g (about 17 dl) all-purpose flour
- 140 g (1 dl) brödsirap, vit
- ev. 1/2 påse brödkryddor
The recipe comes from
kronjast.se
