Bread
Helen Holmberg- 1 loaf of bread
- 35 min
- 3 hours 20 minutes
Klassiskt matbröd som med fördel bakas med lite blandade frön. Njut av brödet när det är nybakat och förvara brödet i en brödpåse för att bevara färskheten.
This is a recipe from one of our readers and was not created or tested by KronJäst.
3.15/5
476 RösterHere's how:
-
1
Smula ner jästen i vatten, 20 °C, och rör tills den löst upp sig.
-
2
Tillsätt salt, honung, olja samt eventuellt blandade frön.
-
3
Häll i lite vetemjöl i taget. Känn dig fram och knåda degen i bunken tills den lossnar från kanterna.
-
4
Täck degbunken med en handduk och låt jäsa 1-2 timmar (ju längre desto bättre).
-
5
Fös försiktigt över degen till en jäskorg och låt jäsa i ca 40 minuter. Sätt ugnen på 250 °C.
-
6
Tippa över degen till en smord, gärna uppvärmd, ugnsplåt. Grädda brödet, i mitten av ugnen, i 15 minuter. Sänk därefter värmen till 125 °C och grädda brödet ytterligare 40-45 minuter. När brödets innertemperatur är 96-98 °C är det färdigt. Låt svalna på galler.
Tip! If you need a little help getting started or want to learn more, feel free to check out our Baking School. Good luck with your baking!
Ingredients
- 25 g (1/2 packet) KronJäst for Bread, fresh
- 12 g (2 tsp) salt
- 20 g ca 1 msk) honung
- 13 g (1 msk) raps- eller olivolja
- 400 g (4 dl) water
- 600 g (about 10 dl) all-purpose flour
- ev. 1 dl blandade frön, t.ex. solrosfrön, linfrön, pumpafrön
The recipe comes from
kronjast.se
