Vegetable Bread
KronJäst- 1 plåt/ca 8 bitar
- 30 min
- 3 hours
Det perfekta brödet till grillbuffén eller som komplement på tapasbordet. I detta recept har vi valt att använda squash, röd paprika och rödlök, men har du andra favoritgrönsaker kan du naturligtvis byta till dessa.
4/5
1 VoteHere's how:
-
1
Lös jästen i vattnet. Lägg alla ingredienser i en bakskål tillsammans med degvätskan. Knåda degen smidigt med bakmaskin i ca 10 minuter tills degen är slät och släpper från skålens kanter. Dubbla tiden om du knådar degen för hand.
-
2
Täck degen och låt jäsa i ca 30 minuter. Under tiden kan du skära upp grönsakerna. Blanda de strimlade grönsakerna med curry, olja och salt.
-
3
Dela degen i 8 lika delar. Dela grönsakerna lika i 8 portioner. Knåda försiktigt in grönsakerna i varje degbit, forma dem till bullar och placera på en bakplåt med bakplåtspapper. Bullarna ska placeras ganska nära varandra på plåten, så att de jäser ihop till ett sammanhängande bröd. Täck och låt jäsa ytterligare i ca 60-90 minuter eller tills de är dubbelt så stora. Värm ugnen till 200 °C.
-
4
Pensla brödet med det uppvispade ägget och ställ in plåten i mitten av ugnen. Grädda 25-30 minuter tills brödet har fått en gyllene färg. Låt svalna och servera.
Tip! If you need a little help getting started or want to learn more, feel free to check out our Baking School. Good luck with your baking!
Ingredients
- 25 g (½ packet) KronJäst for Bread, fresh
- 350 g (3.5 dl) cold water
- 24 g (3 msk) olivolja
- 380 g (about 6 dl) all-purpose flour
- 150 g (ca 2 dl) durumvete
- 6 g (1 tsp) salt
Filling
- 1 st squash i skivor
- 1 st röd paprika
- 1 st stor rödlök, tunt skivad
- 24 g (3 msk) olivolja
- 12 g (2 tsk) curry
- 2 g (0,5 tsk) flingsalt
Brushing
- 1 egg, beaten
The recipe comes from
kronjast.se
