Långpannerutor
Tomas Blomgren- 1 sheet
- 30 min
- 1 hour 45 minutes
This is a recipe from one of our readers and was not created or tested by KronJäst.
3.3/5
472 VotesHere's how:
-
1
Smula jästen i en bunke. Värm mjölken till 20 °C.
-
2
Häll lite av mjölken över jästen och rör tills den löst sig. Tillsätt resten av mjölken och övriga ingredienser, men spara lite dinkelmjöl till utbakning.
-
3
Arbeta degen tills du känner att den är smidig och släpper från bunkens kanter, annars får man tillsätt lite mer mjöl. Låt sedan jäsa i ca 40 minuter under bakduk.
-
4
Täck en långpanna, ca 30×40 cm, med bakplåtspapper.
-
5
Knåda degen på mjölat bakbord och tryck sedan ut den i hela plåten med fingrarna.
-
6
Forma sedan rutor med hjälp av degskrapan, tryck igenom ända ner. Låt sedan jäsa i ca 30 minuter.
-
7
Grädda sedan i nedre delen av ugnen i 225 °C i ca 15 minuter eller tills brödet fått fin färg.
Tip! If you need a little help getting started or want to learn more, feel free to check out our Baking School. Good luck with your baking!
Ingredients
- 50 g (1 packet) KronJäst for Sweet Doughs, fresh
- 500 g (5 dl) milk
- 40 g (2 tbsp) honey, liquid
- 17 g (1 tbsp) salt
- 70 g (1 dl) flaxseed
- 270 g (ca 4,5 dl) rågsikt
- 420 g (ca 7 dl) dinkelmjöl
The recipe comes from
kronjast.se
