Gorgonzola sandwich with pear and ginger marmalade
Cecilia Vikbladh- 4
- 45 min
- 45 min
Gorgonzola smakar allra bäst, men även andra blåmögelostar som Roquefort eller Danablu är en fin kombination med valnötsbröd!
3.5/5
495 VotesHere's how:
-
1
Hemkokt päronmarmelad med ingefära
Skala och kärna ur päronen. Skär dem i små kuber. Riv citronskalet och pressa ur juicen. Skala och riv den färska ingefäran. Hacka den kanderade ingefäran fint. Blanda samman alla ingredienser och koka upp. Sjud sedan marmeladen enligt instruktionen på sockerpaketet, ca 30 minuter. Häll marmeladen på rengjorda burkar med lock och förvara i kylen.
-
2
Sandwich
Skiva brödet. Bred lite smör på brödet, fortsätt med ett par blad sallad, helst besk rosésallad. Lägg på rikligt med ost och droppa lite valnötsolja över härligheten. Avsluta med en stor klick av den hemmagjorda päron- och ingefärsmarmeladen.
Tip! If you need a little help getting started or want to learn more, feel free to check out ourBaking School. Good luck with your baking!
Ingredients
Sandwich
Surdegsbröd (recept) bakat på KronJäst Surdeg Råg, bakad i form.
Blanda ner 2–3 tsk kummin och 2 dl grovhackade valnötter med degspadet. Smöra en rektangulär form rikligt med smör och bröa formen med ytterligare 1 dl finhackade valnötter.
- 4 skivor rågsurdegsbröd med valnötter och kummin (se ovan)
- butter
- 8 stora bitar gorgonzola
- salladsblad, gärna rosésallad
- valnötsolja
Hemkokt päronmarmelad med ingefära
- 1 kg mogna päron
- 1 citron
- 1 msk ingefära, färsk finriven
- 100 g kanderad ingefära
- 1 kg syltsocker
The recipe comes from
kronjast.se
