Ginger and Chocolate Cookies
Marie Skogström- 25–30
- 40 min
- 1 hour 50 minutes
Om du, likt Marie, gillar klassiska veteskorpor med kardemumma, kan detta bli en ny favorit! En perfekt liten skorpa att ha hemma i kakburken när du får oväntat besök. Du kan även krossa skorporna och servera tillsammans med glass så får du en jättegod dessert.
3.7/5
284 VotesHere's how:
-
1
Värm mjölken till ca 25 °C. Arbeta samman alla ingredienserna, utom chokladknapparna, i en degskål med krok, till en blank och elastisk deg. Tillsätt chokladknapparna de sista minuterna.
-
2
Let it rise for at least 30 minutes.
-
3
Dela upp degen i 6 längder och rulla ut dem. Täck med en duk och låt dem jäsa i ca 30 minuter.
-
4
Sätt ugnen på 230 °C, pensla med ett uppvispat ägg med en gnutta salt. Strö på litet pärlsocker. Grädda i ca 12-15 minuter. Låt svalna något, innan du skär och delar i bitar. Sänk ugnen till ca 150 °C och grädda skorporna gyllenbruna i 15-20 minuter, öppna luckan och torka skorporna på eftervärme.
Tip!
- Du kan även blanda i lite nötter i degen, så blir skorporna ”extra goda”!
- If you need a little help getting started or want to learn more, feel free to check out our Baking School. Good luck with your baking!
Ingredients
- 25 g (1/2 packet) KronJäst for Sweet Doughs, fresh
- 125 g (1,25 dl) mjölk
- 9 g (ca 3 tsk) ingefära, malen
- 2 msk färsk ingefära, riven
- 70 g (about 0.5 dl) white syrup
- 2 g (about 0.5 tsp) salt
- 50 g butter, at room temperature
- 250 g (ca 4,2 dl) vetemjöl
- 150 g (1 påse) Odense chokladknappar, mörka eller ljusa
Brushing
- ägg, uppvispat med en gnutta salt
Garnish
- granulated sugar
The recipe comes from
kronjast.se
