Halloween Buns with a Surprise

Here's how:

• 1

  Dissolve the yeast in the milk and water.

• 2

  Combine all the ingredients in a stand mixer. Knead the dough for 2 minutes on low speed and 8 minutes on high speed. Double the time if you're kneading by hand.

• 3

  Let the dough rest for 30 minutes, covered with a kitchen towel or plastic wrap, at room temperature.

• 4

  Dela degen i små bitar, ca 50 g, och forma dem runda.

• 5

  Sätt bullarna i formar på ugnsplåt.

• 6

  Låt jäsa under bakduk eller plast i rumstemperatur i ca 90-120 minuter.

• 7

  Preheat the oven to 225 °C. 

• 8

  Spritsa ned din fyllning, ovanifrån med hjälp av en spritspåse i den färdigjästa bullen.

• 9

  Sätt in bullarna i ugnen och grädda i ca 8-10 minuter. (Du behöver inte pensla bullarna innan du gräddar dem.)

• 10

  Gör toppingen och förbered dekorationerna under tiden bullarna svalnar på galler. Bland samtliga ingredienser till toppningen och vispa den slät och luftig. Häll kokosen i en plastpåse och tillsätt hushållsfärg och blanda runt. Forma figurer efter tycke och smak med marsipan eller sugarpaste.

• 11

  Bred toppingen över den svala bullen och doppa sedan bullen i den färgade kokosen. Dekorera med figurer.