Kalljästa frallor

Gör så här:

• 1

  Lös upp jästen i 20 °C vatten och tillsätt sedan saltet och sirapen.

• 2

  Tillsätt sojamjölk och mjöl. Arbeta sedan ihop till en smidig deg. Ställ in buken med en duk över i kylen, låt stå över natten.

• 3

  Tag fram degen på morgonen. Baka ut degen till en rektangel, platta till rektangeln väldigt lätt, på ett mjölat bakbord. Skär rektangeln i 8-10 st fyrkanter.

• 4

  Lägg fyrkanterna på bakplåtspapper på en plåt, pensla med lite vatten och strö över lite mjöl. In med plåten i ugnen på 225 °C i ca 10-15 minuter.