Vetebullar med sommarbär och vit choklad

Gör så här:

• 1

  Smula jästen i en stor bunke. Smält smöret och häll i mjölken, värm till ca 25 °C. Häll mjölkblandningen i bunken och rör tills jästen smält. Tillsätt socker, salt och kardemumma.

• 2

  Tillsätt vetemjölet och arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter.

• 3

  Knåda degen och dela den i två delar. Forma 12 bullar av varje del.

• 4

  Låt jäsa på bakplåtspapper, eller i bullformar, under bakduk ca 30 minuter.

• 5

  Sätt ugnen på 225 °C.

• 6

  Tryck ett hål i varje bulle och lägg i lite chokladknappar fyll på med sommarbär.

• 7

  Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö på chokladknappar och pärlsocker efter smak.

• 8

  Grädda mitt i ugnen ca 6-8 minuter.

• 9

  Godast att servera lite ljumma.