Sockerbullar med smörig mandelfyllning

Barnsligt goda sockerbullar som man enkelt kan göra kransar eller längder av på samma deg.

Bullarna går utmärkt att frysa.

10 Röster

1

Lös jästen i mjölken, ca 20 °C.
2

Blanda alla ingredienser till degen 3 minuter långsamt och 9 minuter snabbt.
3

Ta ut degen på mjölat bord och knåda den och forma den rund, lägg tillbaka den i bunken och täck med plast eller bakduk, låt ligga i 30 minuter.
4

Blanda fyllningen till en slät massa. Börja med mandelmassa och socker och klicka i lite smör i taget, blanda inte för länge då man inte vill ha i för mycket luft i fyllningen.
5

Kavla ut degen till en lång rektangel, ca 40 cm bred och 0,5 cm tjock.
6

Bred ut fyllningen över hela degen.
7

Ta den övre kanten på degen och vik ner den till den undre kanten.
8

Jämna till degen lite och skär eller använd sporre för att göra remsor av degen. Forma till snurror och placera på plåt med bakplåtspapper.
9

Ställ in plåtarna i din avstängda ugn med endast lampan på och låt bullarna jäsa där i ca 50-60 minuter. Ta ut bullarna i rumstemperatur och sätt ugnen på 240 °C.
10

Grädda bullarna utan att pensla dem i ca 7-9 minuter tills bullarna har en fin gyllenbrun färg.
11

Smällt smöret och pensla de varma bullarna med smör och vänd dem i strösocker.