Russinbullar

Gör så här:

• 1

  Dag 1

  Koka upp vatten och häll detta över rågkrossen och sesamfröna. Täck med plast och låt stå över natten i rumstemperatur.

• 2

  Dag 2

  Rör ut jästen i 20 °C vatten, tillsätt fröna och rågkrossen tillsammans med resterande ingredienser. Rör så att det blandas väl. Täck bunken med plast och låt jäsa i 60 minuter.

• 3

  Klicka ut degen  på plåt med bakplåtspapper och jäs i din avstängda ugn med endast lampan på i ca 45-60 minuter.

• 4

  Ta ut bröden i rumstemperatur och sätt ugnen på 250 °C. Sätt in bröden i 250 °C och sänk efter någon minut temperaturen till 225 °C och grädda i ca 8-10 minuter.