Rosenbröd

Gör så här:

• 1

  Rör samman fördegen till en slät smet, täck med lock eller plastfilm och låt jäsa i 30 minuter.

• 2

  Väg upp de övriga ingredienserna i en degbunke och tillsätt fördegen.

• 3

  Knåda degen i maskin 6 minuter sakta och 3 minuter snabbt tills den blir riktigt elastisk.

• 4

  Lägg degen i en oljad plastlåda/bunke med lock eller plastfilm.

• 5

  Låt vila 20 minuter.

• 6

  Stjälp upp degen på mjölat bakbord, väg upp bitar på 40 gram ca 25 st.

• 7

  Rulla runda jämna fina bullar och låt jäsa i ugnen med lampan på och max 35 °C i ca 30-40 minuter.

• 8

  Tag ut de färdigjästa bröden och höj ugnen till 225 °C och pensla bröden försiktigt med vispat ägg och strö över vallmo.

• 9

  Grädda i ca 5-6 minuter i 225 °C. Låt svalna under bakduk.