Rågknäcke

Gör så här:

• 1

  Lös jästen i vattnet, 25 °C. Tillsätt därefter de övriga ingredienserna och rör runt till en deg. 

• 2

  Låt degen jäsa i bunken under plast i ca 60 min i rumstemperatur eller i kylen över natten.

• 3

  Sätt på ugnen på 220 °C. Dela degen i mindre bitar och kavla ut, på mjölat bord, tunt ca 1 mm tjock. Nagga degen mycket med t.ex. en gaffel.

• 4

  Stick ut eller skär ut önskade bitar och lägg på plåt med papper.

• 5

  Grädda i ca 8-10 minuter. Låt svalna på galler.