Dinkelbullar GI

Gör så här:

• 1

  Lös jästen i vattnet. Blanda i honung och rör sedan i mjölet.

• 2

  Kör i assistent i ca 20 minuter eller tills degen är blank och seg, tillsätt ev. mer mjöl om det behövs.

• 3

  Tillsätt salt och knåda i ytterligare tre minuter. Låt jäsa i ca en timme i rumstemperatur eller tills jäsningen precis börjar sätta igång.

• 4

  Jäs till dubbel storlek i kylskåp, ca 5 timmar.

• 5

  Ta fram degen, forma till valfri bröd, låt jäsa i 1-2 timmar. 

• 6

  Baka av i het ugn, ca 250 °C tills bröden är gyllenbruna på utsidan och känns lätta, ca 30 minuter.

• 7

  Låt svalna på galler och njut sedan med smör och ost!