Vetebullar med fördeg

Gör så här:

• 1

  Fördeg: Värm mjölken fingervarmt. Lös jästen i mjölken och blanda ner vetemjölet.

• 2

  När fördegen börjar jäsa upp, blanda i ingredienserna till vetedegen och arbeta till en smidig deg.

• 3

  Låt jäsa till dubbel storlek.

• 4

  Rör ihop smör och socker till fyllningen. Kavla ut vetedegen och stryk på fyllningen och smaksätt med kanel, kardemumma eller vanilj.

• 5

  Vik degen i tre-slag: vik 1/3 in mot mitten och gör likadant på motsatt sida, jämna till.

• 6

  Skär degen i 2 cm tjocka remsor som snurras runt fingrarna.

• 7

  Lägg bullarna på plåt med bakplåtspapper och låt jäsa en timme.

• 8

  Värm ugnen till 200°C.

• 9

  Pensla med ägg och strö över råsocker. Baka av i ca 12 min.