Surdegspizza

Gör så här:

• 1

  Lös jästen i vattnet. Tillsätt resterande ingredienser och blanda till en slät deg.

• 2

  Låt jäsa 30 minuter.

• 3

  Dela degen i 4-6 delar och kavla ut en pizza i taget på mjölat bord. Lägg över dem på en plåt med bakplåtspapper.

• 4

  Sätt ugnen på 250 °C.

• 5

  Lägg på valfri topping och grädda direkt i mitten av ugnen i ca 10-15 minuter, beroende på storlek.

• 6

  Så här grillar du pizzorna:
  Värm grillen, gärna med baksten i, till 300 °C-350 °C. Låt övre och undre spjällen vara öppna. Lyft över pizzorna på grillstenen. Stäng locket. Grilla i 3-5 minuter, tills de har fått fin färg.