Solrosbröd med filmjölk och marmelad

Gör så här:

• 1

  Blanda fil, 20 °C, och olja. Smula ner jästen i en degbunke och tillsätt salt och marmelad. Tillsätt filblandningen och rör tills jästen löst sig

• 2

  Tillsätt solrosfrön och nästan allt mjöl och arbeta ihop till en smidig blank deg. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter till dubbel storlek.

• 3

  Ta upp degen och arbeta igenom den på ett mjölat bakbord. Dela degen i fyra lika stora delar och forma till avlånga limpor.

• 4

  Sätt ugnen på 225 °C. Lägg bröden på en bakplåtspappersklädd plåt och låt jäsa i ytterligare 30-40 minuter.

• 5

  Vispa upp äggulorna med oljan med en gaffel. Pensla bröden med blandningen och strö över solrosfrön.

• 6

  Grädda bröden, strax nedanför mitten av ugnen i 30 minuter.