Smörgåstårtbotten

Gör så här:

• 1

  Dag 1

  Lös jästen i den kalla mjölken.

• 2

  Blanda alla ingredienser 4 minuter långsamt.

• 3

  Öka hastigheten och blanda degen ca 4 minuter snabbt.

• 4

  Tag ut degen på mjölat bakbord och dela den i två lika stora bitar, knåda dem runda och låt vila i någon minut.

• 5

  Kavla ut degbitarna runda så de passar till 2 st 24 cm springformar med bakplåtspapper under. Lägg degen i formarna och sätt dem på en plåt. Nagga degen väl med en gaffel eller nagg.

• 6

  Ställ in plåtarna i din avstängda ugn med endast lampan på (max 35 °C) låt degen jäsa ca 50 minuter. Tag ut plåten med den jästa degen i rumstemperatur och sätt ugnen på 250 °C.

• 7

  Sätt in bröden när ugnen är varm och sänk till 210 °C, grädda i ca 18 minuter eller tills bröden har fått en fin gyllenbrun färg.

• 8

  Låt brödet svalna och plasta sedan in det.

• 9

  Dag 2

  Om man vill kan man försiktigt skära bort ytan på brödet innan man delar brödet i 3 lager, då ytan oftast är ganska grov. Fyll med önskade fyllningar och dekorera tårtan efter smak.

• 10

  Varma mackor

  Vill man istället göra varma mackor skär brödet i önskade storlekar och fyll med valfri fyllning.

• 11

  Vitlöksbröd

  Skär i önskad storlek och bred vitlökssmör på båda sidorna och stek i stekpanna tills brödet har fått en fin gyllenbrun färg och blivit krispigt, servera direkt.