Pizzabullar

Gör så här:

• 1

  Smält smöret och tillsätt mjölken. Smula ner jästen i bunken och tillsätt mjölkblandningen, 20 °C, salt och socker. Rör om så att jästen löses upp.

• 2

  Tillsätt ägg och vetemjöl. Arbeta ihop till en smidig deg. Tillsätt ev. mer mjöl. Låt jäsa i 30 minuter.

• 3

  Hacka skinka i små bitar, blanda i kryddorna.

• 4

  Arbeta degen lite och dela den i två delar. Kavla ut till en rektangel, 0,5 cm tjock. Bred på 1 dl ketchup på varje del menlämna ca 1 cm utan ketchup på ena långsidan, så att rullen håller ihop senare.

• 5

  Strö på hälften av fyllningen, skinkan med kryddor och osten, på varje rektangel. Spara lite ost till garnering. 

• 6

  Rulla ihop som en rulltårta. Sätt på ugnen på 225 °C.

• 7

  Skär rullen i 2-2,5 cm tjocka skivor och lägg på en plåt. Låt jäsa i 15-20 minuter.

• 8

  Pensla på med uppvispat ägg och strö lite ost på bullarna som garnering.

• 9

  Grädda mitt i ugnen i ca 8-12 minuter. Servera varma.