Läsarrecept

Nässelbröd

Bröd bakat med förvällda och hackade nässlor.

Detta är ett recept från en av våra läsare och är inte skapat eller testbakat av KronJäst.

474 Röster

1

Förväll nässlorna: koka upp vattnet, tillsätt nässlor och låt småkoka 3 minuter. Sila av vattnet i en bunke och spara det till brödet. Låt svalna av lite. Finhacka nässlorna och ställ åt sidan.
2

Smula ner jästen i en bunke, tillsätt lite av nässelvattnet och rör tills jästen lösts upp.
3

Tillsätt resten av vattnet och de övriga ingredienserna och nästan allt mjöl, spara lite till utbaket.
4

Arbeta degen smidig och låt jäsa under duk i ca 30 minuter.
5

Sätt ugnen på 200 °C.
6

Stjälp upp degen på mjölat bord och baka ut den till två limpor.
7

Lägg på plåt med bakplåtspapper, snedskåra brödet och låt jäsa i ca 30 minuter.
8

Pensla brödet med vatten och strö över flingsalt
9

Grädda brödet i nedre delen i ugnen i ca 40 minuter, låt svalna på galler.