Långpannebullar

Gör så här:

• 1

  Smula ned jästen i en degbunke, värm smör och mjölk till 20 °C och slå det över. Rör tills all jäst är upplöst.

• 2

  Tillsätt äggen, sockret, saltet och mjölet. Arbeta ihop till en deg och låt den sedan jäsa i 30 minuter under bakduk.

• 3

  Vispa samman smör, socker och vaniljsocker.

• 4

  Dela degen i två delar. Kavla ut den ena delen och lägg den i botten av en långpanna 30×40 cm. Bred marsankrämen över bottendegen. Kavla ut den andra degbiten och bred smörkrämen över. Rulla ihop och dela bullarna i 30 bitar.

• 5

  Lägg bullarna ovanpå marsankrämen i långpannan med den ena snittytan nedåt. Låt jäsa i 30 minuter.

• 6

  Pensla sedan bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
  Grädda i 225 °C i ca 15-20 minuter.