Kanelsnurror med choklad

Gör så här:

• 1

  Lös jästen i vattnet eller mjölken. Lägg alla ingredienser i en bakmaskin med den upplösta jästen och det rumstempererade smöret. Knåda degen med degkrok i ca 10 minuter tills degen är slät och släpper från skålens kanter. Dubbla tiden om du knådar degen för hand. Täck degen och låt den jäsa i ca 30 minuter.

• 2

  Kavla ut degen till en rektangel, ca 60×40 cm och bre över rumstempererat smör samt strö över socker och kanel. Fäll ut degen från långsidan så att kanelfyllningen är dold. Skär i remsor på ca 2-3 cm tjocka och ca 20 cm i längd. Vrid degen i remsor med händerna. Lägg dem på ett bakplåt med bakplåtspapper och täck i ca 60 minuter eller tills de är dubbelt så stora. Värm ugnen till 200 °C.

• 3

  Pensla snurrorna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda mitt i ugnen i ca 10 – 15 minuter. Låt svalna efter gräddning.

• 4

  Smält choklad enligt anvisningarna på paketet. Ringla chokladen tunt över snurrorna på plåten.