Läsarrecept

Kalljästa Frukostbröd

Kalljäst frukostbröd på tre sorters mjöl.

Detta är ett recept från en av våra läsare och är inte skapat eller testbakat av KronJäst.

452 Röster

Hoppas det smakade bra!

Kul att du vill visa vad du tycker,
klicka på stjärnorna och spara ditt betyg!

1

Smula jästen i en bunke och tillsätt vatten och matolja. Tillsätt vidare rågsikt, kornmjöl och vetemjöl.
2

Blanda med matberedare i ca 10 minuter, 15 minuter om du knådar för hand. Tillsätt saltet i slutet. Låt jäsa under bakduk i ca 2 timmar.
3

Baka ut till två bröd och lägg på en plåt. Låt jäsa i ca 1 timme.
4

Sätt ugnen på 260 °C. Sätt gärna en rostfri bunke med ca 3 dl vatten på botten i ugnen, detta för att få en frasig skorpa på bröden.
5

När du sätter in bröden sänker du värmen till 220 °C. Låt brödet få en fin färg och en fin skorpa i ca 10-15 minuter beroende på ugn.

Tips! Behöver du lite hjälp på traven eller vill lära dig mer så kolla gärna in vår Bakskola. Lycka till med baket!