Halloweenbullar med gömma
KronJäst- ca 40 st
- 1 tim
- 3 tim 15 min
Överraska på Halloween med dessa mumsiga gömmor! Välj din favoritfyllning, vi har valt en vaniljkräm men du kan lika väl välja en god sylt eller mandelfyllning.
2.85/5
182 RösterGör så här:
-
1
Lös jästen i mjölken och vattnet.
-
2
Blanda alla ingredienser i en degberedare. Arbeta degen 2 minuter långsamt och 8 minuter snabbt. Dubbla tiden om du knådar för hand.
-
3
Låt degen vila 30 minuter under bakduk eller plast i rumstemperatur.
-
4
Dela degen i små bitar, ca 50 g, och forma dem runda.
-
5
Sätt bullarna i formar på ugnsplåt.
-
6
Låt jäsa under bakduk eller plast i rumstemperatur i ca 90-120 minuter.
-
7
Sätt ugnen på 225 °C.
-
8
Spritsa ned din fyllning, ovanifrån med hjälp av en spritspåse i den färdigjästa bullen.
-
9
Sätt in bullarna i ugnen och grädda i ca 8-10 minuter. (Du behöver inte pensla bullarna innan du gräddar dem.)
-
10
Gör toppingen och förbered dekorationerna under tiden bullarna svalnar på galler. Bland samtliga ingredienser till toppningen och vispa den slät och luftig. Häll kokosen i en plastpåse och tillsätt hushållsfärg och blanda runt. Forma figurer efter tycke och smak med marsipan eller sugarpaste.
-
11
Bred toppingen över den svala bullen och doppa sedan bullen i den färgade kokosen. Dekorera med figurer.
Tips! Behöver du lite hjälp på traven eller vill lära dig mer så kolla gärna in vår Bakskola. Lycka till med baket!
Ingredienser
- 50 g (1 pkt) KronJäst för Söta Degar, färsk
- 200 g (ca 2 dl) vatten, ca 25°C
- 300 g (ca 3 dl) mjölk, ca 25°C
- 1150 g (ca 19 dl) vetemjöl
- 200 g (ca 2 dl) strösocker
- 200 g smör
- 10 g (ca 1,5 tsk) salt
- 10 g (ca 10 g) kardemumma, mald
Fyllning
vaniljkräm eller sylt, efter tycke och smak
Topping
- 150 g (ca 2 dl) smör, smält
- 150 g (ca 2,5 dl) florsocker
- 150 g Philadelphiaost
- ½ msk citronsaft
Garnering
- 400 g (2 påsar) riven kokos färgad med svart hushållsfärg
- marsipan eller sugarpastefigurer från Odense
Receptet kommer från
kronjast.se
