Grillad äppelpizza

KronJäst
6 stycken
30 min
1 tim 30 min

En dessertpizza som med fördel serveras varm med vaniljglass till. En pizza är lagom till 2-3 personer. Baka alla fyra samtidigt, eller frys in degen i bitar till senare tillfälle.

4.5/5

2 Röster

Gör så här:

1

Smula ner jästen i en bunke och rör ut den i vattnet, 25 °C. Blanda ner surdeg, olja, honung, kardemumma och det mesta av mjölet.
2

Tillsätt salt och arbeta kraftfullt i cirka 10 minuter. Dubbla tiden om du knådar för hand. Låt jäsa under bakduk i 45 minuter.
3

Värm grillen, gärna med baksten i. Grillen ska vara riktigt varm, 300 °C-350 °C. Låt övre och undre spjällen vara öppna.
4

Dela degen i 6 bitar och kavla ut en pizza i taget på mjölat bakplåtspapper.
5

Hyvla över hälften av smöret. Strö över lite kanel och socker. Lägg ut tunt skivat äpple. Toppa med resterande smör, kanel och socker.
6

Lyft över pizzorna på grillstenen. Stäng locket. Grilla i 4-7 minuter tills de har fått fin färg.
7

Så här bakar du dem i ugnen:

Värm ugnen till 250 °C. Låt en plåt ligga i ugnen och bli het. Lyft över pizzorna på plåten och grädda i mitten av ugnen i 6-8 minuter tills de har fått fin färg.