Citronbullar

Gör så här:

• 1

  Vispa samman kallt vatten, mjölk, jäst, olivolja, färskpressad citron, honung och finrivet citronskal.

• 2

  Tillsätt sist mjölet och arbeta degen i maskin i ca 5 minuter eller dubbla tiden för hand. Låt jäsa i 2 timmar.

• 3

  Ta upp degen på ett mjölat bakbord och knåda.

• 4

  Dela degen i 16 lika stora delar och forma dem till citronliknade bullar. Lägg på en smord plåt.

• 5

  Låt jäsa 45 minuter under bakduk. Sätt ugnen på 225 °C.

• 6

  Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över mannagryn.

• 7

  Spruta in vatten i ugnen med en blomspruta. Grädda mitt i ugnen i 10-12 minuter tills de fått fin färg. Låt svalna innan servering.