Spanskt lantbröd

Gör så här:

• 1

  Blanda vatten, surdeg, jäst och olja.

• 2

  Blanda i de torra ingredienserna.

• 3

  Arbeta degen kraftfullt i maskin i ca 6 minuter, eller för hand i ca 12 minuter. Täck med plast och låt jäsa i 15 minuter.

• 4

  Forma degen till ett stort bröd eller dela upp till två mindre bröd.

• 5

  Jäs bröden övertäckta med en bakduk i ca 45 minuter.

• 6

  Sätt ugnen på 240 °C och sätt in en form med vatten i botten på ugnen.

• 7

  Skär ett rutmönster med kniv i brödet precis innan de sätts in i ugnen.

• 8

  Ställ om ugnen till 200 °C, baka i ca 45 minuter. Låt formen med vatten stå i ugnen under bakningen.