Saftiga krämbullar

Gör så här:

• 1

  Smält smör och kardemumman, låt puttra lite och därefter i mjölken till fingervarmt.

• 2

  Finfördela jästen o blanda ut den med sirapen. Häll över degspadet och addera alla torra ingredienser. Ta det försiktigt med mjölet, blanda i lite i taget tills du har en jämn och fin deg. Låt jäsa i 30 minuter.

• 3

  Knåda degen ordentligt så att all luft jobbas ut. Dela upp degen i bitar som du rullar till bullar. Vänd på bullen, tryck in tyllen och tryck ut marsanen i bullen.

• 4

  Låt jäsa i ugnen med luckan öppen i ca 5 minuter, stäng ugnen och sätt den på 200 °C. Grädda bullarna sedan i ca 20 minuter tills de har fått en gyllenbrun yta. Låt bullarna svalna en stund. Pensla sedan med smält smör och vänd bullarna upp och ner i skålen med strösocker.