Mustigt vörtbröd

Gör så här:

• 1

  Lös jästen i svagdricka.

• 2

  Tillsätt resterande ingredienser, förutom russin. 

• 3

  Blanda degen i maskin 4 minuter sakta och 2 minuter på medel hastighet, eller 15 min för hand, till en smidig deg.

• 4

  Tillsätt russin. De ska bara blandas i degen.

• 5

  Täck med plast och låt jäsa i ca 30 minuter.

• 6

  Sätt ugnen på 230 °C. Ställ samtidigt in en form med 0,5 L vatten längst ner i ugnen och låt stå kvar under hela baktiden

• 7

  Forma till två bröd och lägg ner i de smorda formarna. Täck med plast och låt jäsa i ca 60 minuter.

• 8

  Sätt in bröden i mitten av ugnen och sänk tempen till 190 °C. Grädda i ca 28-30 minuter.

• 9

  Ta ur bröden från formen direkt efter bakning. Låt svalna på galler.