Glutenfria donuts

Maria Blohm
8-10st
1 tim 15 min
13 tim 15 min

De här donutsen är allra godast precis nygjorda och lite varma, och jag kan garantera att du inte måste vara glutenintolerant för att älska dem. De är förvillande lika donuts som är bakade på vetemjöl – mjuka, saftiga och smakrika. Förbered degen och ställ i kylskåpet, kavla sedan ut och fritera donutsen precis innan du vill fika.

3/5

2 Röster

Gör så här:

1

Väg upp mjölken i en bunke och rör ut jästen i den. Väg sedan upp alla övriga ingredienser, förutom fiberhusk, och blanda för hand med visp eller elvisp till en slät smet. Tillsätt fiberhusk under vispning. I det här stadiet ska degen vara ganska lös. Täck bunken med plast och ställ i kylskåpet i 10-12 timmar.
2

Stjälp ut degen på ett underlag lätt mjölat med rismjöl. Degen kan vara lite smulig, men knåda bara ihop den och kavla sedan ut den till ungefär 2 cm tjocklek. Tryck ut donuts med ett dricksglas, cirka 7-8 cm i diameter. Tryck ut ett hål i mitten med t.ex. en spritstyll eller äppelurkärnare.
3
Hetta upp oljan till 160-180 °C.

Obs!
- Ha koll med en termometer, oljan går snabbt upp i temperatur!
- Ha alltid ett kastrullock bredvid så man snabbt kan lägga på ett lock om det behövs!
4

Fritera 1 eller 2 donuts i taget i 2-3 minuter per sida, tills de är gyllenbruna. Fritera hellre lite för länge än för kort tid, så de inte är ofärdiga inuti. Lägg dem att rinna av på tidnings- eller hushållspapper.
5

När de svalnat något kan du äta dem. Rulla dem i strösocker eller glasera dem innan, om du vill.