Fyllda lussebullar eller kringlor

Gör så här:

• 1

  Lös jästen i mjölken, 25 °C. Tillsätt resterande ingredienser och blanda i maskin 3 minuter långsamt och 9 minuter snabbt. Dubbla tiden om du knådar för hand. Degen ska kännas smidig och elastisk när den är klar. 

• 2

  Ta upp degen på bordet och forma den rund, lägg tillbaka den i bunken och täck med lite plast eller bakduk och låt vila i 30 minuter.

• 3

  Kavla ut degen till en rektangel på mjölat bakbord ca 50 cm lång och 30 cm bred. Bred ut det rumstempererade smöret och strö på vaniljsockret på hela degen.

• 4

  Vik den övre kanten till den undre och skär remsor, snurra ihop remsorna till bullar eller kringlor. Sätt bullarna på plåt med papper och låt dem jäsa i din avstängda ugn med endast lampan på i ca 60 min.

• 5

  Ta ut bullarna i rumstemperatur och sätt ugnen på 225 °C.

• 6

  Grädda kringlorna, utan att pensla dem, i mitten av ugnen i ca 6-10 minuter på 225 °C eller tills bullarna har fått en fin gyllenbrun färg.

  Gör du lussebullar så pensla med uppvispat ägg och toppa med pärlsocker innan gräddning. 

   

• 7

  Smällt smöret och pensla de varma nygräddade kringlorna och vänd dem i strösocker. Servera och njut!