Formfranska med dinkelmjöl
Susie Ikoket- 2 limpor
- 40 min
- 2 tim 20 min
En god frukostlimpa med dinkel som förhöjer proteinhalten i brödet. Att brödet dessutom är enkelt att baka är ett ytterligare plus.
Detta är ett recept från en av våra läsare och är inte skapat eller testbakat av KronJäst.
3.26/5
503 RösterGör så här:
-
1
Smula jästen i en bunke och tillsätt vatten, olivolja och honung. Tillsätt mjöl och arbeta degen väl i ca 10 minuter.
-
2
Tillsätt saltet och arbeta degen i ytterligare 5 minuter. Låt sedan jäsa i ca 1 timme
-
3
Olja in två bakformar med olivolja.
-
4
Dela degen i två delar, knåda lite och forma till 2 limpor som läggs i formarna.
-
5
Låt jäsa under bakduk till dubbel storlek, cirka 30 minuter.
-
6
Pensla limporna med vatten och gör ett snitt på längden. Grädda i 200 °C i ca 30 minuter. Man kan spraya in lite kallt vatten i ugnen när man satt in bröden för att få lite bättre skorpa på bröden.
-
7
Låt bröden svalna på ett brödgaller.
Tips! Behöver du lite hjälp på traven eller vill lära dig mer så kolla gärna in vår Bakskola. Lycka till med baket!
Ingredienser
- 50 g (1 pkt) KronJäst för Matbröd, färsk
- 500 g (5 dl) vatten, ljummet
- 40 g (2 tsk) honung
- 90 g (1 dl) olivolja
- 40 g (2 msk) flingsalt
- 180 g (ca 3 dl) dinkelmjöl, siktat
- 720 g (ca 12 dl) manitoba cream eller vetemjöl special
Pensling
- olivolja
Receptet kommer från
kronjast.se
