Etiopiska Honungsbröd

Gör så här:

• 1

  Lös upp jästen i vattnet och låt stå i ca 5 minuter. Blanda ihop ägg, honung, koriander, kanel, nejlika och salt i en annan degbunke.

• 2

  Tillsätt jästblandningen i kryddblandningen och rör ihop. Tillsätt smöret och mjölken. Tillsätt mjölet och blanda till en smidig deg. Täck därefter degen med plast och låt jäsa i 1 timme.

• 3

  Sätt ugnen på 250 °C och sätt in en form med 0,5 L vatten i botten på ugnen.

• 4

  Arbeta ihop degen och forma till två bröd. Sätt bröden på plåt med bakplåtspapper och strö lite mjöl över. Snitta bröden lite lätt, sätt in i ugnen och sänk temperaturen till 190 °C.

• 5

  Grädda bröden baka i ca 45 minuter på 190 °C. Låt formen med vatten stå kvar i ugnen under baktiden.