Chokladsemlor

Gör så här:

• 1

  Värm mjölken ljummen.

• 2

  Smula ner jästen i en bunke. Rör ut den i mjölken.  Tillsätt resten av ingredienserna.

• 3

  Blanda alla ingredienser och kör i maskin, 3 minuter långsamt och 10 minuter snabbt, tills degen är elastisk och fin. Dubbla tiden om du knådar för hand. Låt vila i rumstemperatur i 30 minuter.

• 4

  Fyllning: Riv mandelmassan. Hacka chokladen. Värm apelsinjuice och apelsinskal tills det sjuder. Rör ner riven mandelmassa och hackad choklad. Rör till en slät smet. Lägg ev över i en spritspåse. Låt stå i kyl i 1 timme.

• 5

  Sätt ugnen på 200 °C. Grädda bullarna i mitten av ugnen i 10-12 minuter tills de känns lätta och luftiga.

• 6

  Skär av ett lock på varje bulle. Tryck en grop. Spritsa eller klicka i fyllningen.

• 7

  Vispa grädden och klicka den på semlorna. Lägg på locken och pudra med florsocker och kakao.