Amerikanska hamburgerbröd med graham

Gör så här:

• 1

  Värm mjölken till 40 °C.

• 2

  Smula ner jästen i mjölken och lös upp den.

• 3

  Blanda alla torra ingredienser och tillsätt dessa i mjölken tillsammans med smöret.

• 4

  Blanda ihop och arbeta till en elastisk deg, ca 6 minuter i maskin eller 12 minuter för hand.

• 5

  Täck degen med plast och låt jäsa i 45 minuter.

• 6

  Rulla ut degen och skär upp den i 12 lika stora delar.

• 7

  Rulla runda bullar av varje degbit och låt dessa ligga kvar och vila i 10 minuter.

• 8

  Kavla ut varje bulle ca 10 cm i diameter och lägg på plåtar med bakplåtspapper.

• 9

  Täck med en bakduk och låt jäsa i ca 45 minuter på dragfri plats.

• 10

  Sätt ugnen på 250 °C.

• 11

  Pensla bröden med det uppvispade ägget och strö över sesamfrö.

• 12

  Sätt in i ugnen och sänk samtidigt temperaturen till 230 °C.

• 13

  Baka färdigt i ca 8 minuter.