KronJäst Ekologisk

Färsk Ekologisk jäst som är producerad på ekologiska råvaror, är KRAV-märkt och certifierad av KRAV (Sveriges mest kända miljömärkning för ekologisk mat). Jästen är något mörkare i färgen och lite mjukare i konsistensen, samt kan uppfattas ha en annan doft jämfört med vanlig jäst, eftersom den ekologiska jästen är framställd med annan råvara och metod.

Jästen har vid en förlängd jästid bra jäskraft i degar för matbröd. Jästcellerna arbetar produktivt tillsammans med näringen i mjölet (sockret från stärkelsen), men behöver mer jästid för matbröd och rekommenderas inte till söta degar med tillsatt socker (mer än 2,5 msk socker per 14 dl mjöl). Vill man baka matbröd är vår rekommendation att förlänga respektive jästid med ca 30 minuter. Vill man använda KronJäst Ekologisk till söta degar bör respektive jästid ökas med minst 60 minuter.

• KronJäst Ekologisk rörs ut i fingervarm degvätska (ca 37 °C) eller kall degvätska (ca 10 °C), vid kalljäsning. Därefter blandar man ner övriga bakingredienser innan man arbetar ihop allt till en smidig och elastisk deg.
• Huvudråvara vid tillverkning av KronJäst Ekologisk jäst är ekologiskt odlade spannmål.
• Ett paket med färsk jäst Ekologisk innehåller bara jästceller och vatten. Jästen innehåller inga ingredienser eller tillsatser av spannmål som innehåller gluten, ägg, mjölk inklusive laktos eller andra allergener enligt EU-listan över allergener (1169/2011/EG).
• Fri från GMO.
• Koshercertifierad.
• Vegansk.
• Förpackningen källsorteras som pappersförpackning.