Ciabatta med surdeg och durum
Receptet innehåller förutom surdeg, durumvete med högt proteininnehåll och gluten vilket gör brödet mer lätt och luftigt
28 min
2 tim
Ciabatta betyder toffel på italienska och namnet kommer från den platta, avlånga formen. Degen är lös och klibbig, vilket är precis meningen, för det är den rikliga vätskan som ger de stora hålen och den frasiga skorpan. Här hittar du recept på ciabatta med jäst och surdeg.
